LES MENUS ( 
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Tous nos produits sont frais et susceptibles d’être changés par un autre produit de qualité équivalente
Menu Découverte
60 Eur par pers.
(Supplément assiette de fromage 15 Euro)
(Servi à l’ensemble de la table)
Amuse-bouche en deux services
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Carottes et sa crème au parfum de curry, salade froide de spaghettis de carottes, mousse de chèvre
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Le retour de pêche du jour, beurre de mer, fenouil rôti et mariné
Ou
Canard aux agrumes, purée de pommes de terre, poireaux rôtis au beurre, jus perlé
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Prédessert
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Pomme comme une tarte tatin, mousse au yaourt, crumble au chocolat blanc, sauce caramel
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menu Voyage en Italie
80 Eur par pers.
(Supplément assiette de fromage 15 Euro)
(Servi à l’ensemble de la table)
Amuse-bouche en deux services
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Notre Parmigiana a base d’aubergine et sauce tomate fraiche, parmesan et mozzarella
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Linguines, crème de courgette scapece, mousse de ricotta,
citron et menthe
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Saumon confit, sauce à l’aneth et crème aigre douce d’ail noir accompagne de légumes de saisons
Ou
Filet de veau, en croûte de noisette, petits pois et fèves croquants et sa crème
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Prédessert
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Hommage à Nonna le Tiramisù du Bœuf d’Argent
(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)
Menu Dégustation
120 Eur par pers.
(Supplément assiette de fromage 15 Euro)
(Servi à l’ensemble de la table)
Amuse-bouche en deux services
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Notre Parmigiana a base d’aubergine et sauce tomate fraiche, parmesan et mozzarella
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Linguines crémeuses à la truffe
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Saumon confit, sauce à l’aneth et crème aigre douce d’ail noir accompagne de légumes de saisons
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Tentacules de poulpe rôti, déclinaison de tomates
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Escalope de foie gras, sauce framboise et baie de genièvre
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Prédessert
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Glace Rhubarbe, chips de betterave, mousse et crumble chocolat blanc
La Carte des Vins
En cours de réalisation….
