Les Menus

LES MENUS   (  English )

 

Tous nos produits sont frais et susceptibles d’être changés par un autre produit de qualité équivalente 

Menu Découverte

60 Eur par pers.

(Supplément assiette de fromage 15 Euro)

(Servi à l’ensemble de la table)

 Amuse-bouche en deux services

**********

Carottes  et sa crème au parfum de curry, salade froide de spaghettis de carottes, mousse de chèvre

**********

Le retour de pêche du jour, beurre de mer, fenouil rôti et mariné

Ou

Canard aux agrumes, purée de pommes de terre, poireaux rôtis au beurre, jus perlé

**********

Prédessert

**********

Pomme comme une tarte tatin, mousse au yaourt, crumble au chocolat blanc, sauce caramel

(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)

Menu Voyage en Italie

80 Eur par pers.

(Supplément assiette de fromage 15 Euro)

(Servi à l’ensemble de la table)

Amuse-bouche en deux services

**********

Notre Parmigiana a base d’aubergine et  sauce tomate fraiche, parmesan et mozzarella

**********

Linguines, crème de courgette scapece, mousse de ricotta,

citron et menthe

**********

Saumon confit, sauce à l’aneth et crème aigre douce d’ail noir accompagne de légumes de saisons

    Ou

Filet de veau, en croûte de noisette, petits pois et fèves croquants et sa crème

***********

Prédessert

**********

Hommage à Nonna le Tiramisù du Bœuf d’Argent

(Toute demande de modification du menu sera facture en extra)

Menu Dégustation

120 Eur par pers.

(Supplément assiette de fromage 15 Euro)

(Servi à l’ensemble de la table)

 

Amuse-bouche en deux services

***********

Notre Parmigiana a base d’aubergine et  sauce tomate fraiche, parmesan et mozzarella

**********

Linguines crémeuses à la truffe

**********

Saumon confit, sauce à l’aneth et crème aigre douce d’ail noir accompagne de légumes de saisons

**********

Tentacules de poulpe rôti, déclinaison de tomates

**********

Escalope de foie gras, sauce framboise et baie de genièvre

**********

Prédessert

**********

Glace Rhubarbe,  chips de betterave, mousse et crumble chocolat blanc

                    La Carte des Vins

         

 

 

                                     En cours de réalisation….